您好、欢迎来到9号彩票-9号彩票导航!
当前位置:主页 > 城隍庙市场 >

老城隍庙呃五香豆

发布时间:2019-05-12 17:25 来源:未知 编辑:admin

  凤凰网首页手机凤凰网旧事客户端

  来历:新民晚报

  原题目:老城隍庙呃五香豆

  在上海零食里,名气最乓乓响的就是老城隍庙五香豆。在它的黄金时代,不只被看作是上海的一个标记,还到了如许的境界:去上海不吃老城隍庙五香豆,就不克不及算到过大上海。

  在上世纪60年代,父亲担任的20军创作组里,有个沈福庆叔叔写了个名扬一时的独幕话剧《一百个安心》。父亲带我在上海警备区会堂(即后来的云峰剧场)看戏。剧里有个到部队看孙子阿毛的爷爷,在他带的大包小包里,就有伊拉阿毛最欢喜吃的老城隍庙五香豆。

  做五香豆的原料是蚕豆,因其成熟恰与蚕宝宝第一次吐丝同时,“蚕时始熟,故名”。有竹枝词为证:“豆熟时当蚕熟时,剥开翠荚绿包皮。”

  上海人欢喜上海产的当地豆,不爱外埠的“客豆”。当地豆里,多说浦东三林塘的好,极品是嘉定白皮、白肉、白眼睛的“三白寒豆”,吃起来香、甜、糯。老城隍庙五香豆昔时从打牌子起,就是用的这款豆。

  在上世纪三十年代末有五香豆前,蚕豆以茴香豆呈现并获上海人的欢喜。1926年,有个叫郭瀛州的江苏扬中人避祸到上海。他严酷选料,存心色香味。铁锅煮豆使豆皮颜色发暗,他改用紫铜锅。在用茴香、桂皮和陈皮的同时,插手奶油香精;中西连系,奶香袭人。并用糖精、食盐和进口香料。这五香豆的卖相是皮呈白霜,疑为奶油与冰糖,其实是豆里的盐在冷后渗出。一粒入口,咸甜交错,又软又硬又有咬头,且有股奶油香。赋以一个全新的名字:“兴隆郭记城隍庙冰糖奶油五香豆”。到四十年代,成为上海的出名特产、城市的一张牌。说吃这豆是养分丰硕,还有降低胆固醇、防止心血管疾病和益气健脾等食疗结果。我只相信它对肠胃有感化,因此它有个大师熟悉的别称——“出屁豆”。

  五香豆叫我难以忘怀的是听老婆说的一桩旧事。“文革”时。岳父这个“走资派”靠边。在海边一个被烧毁的麻风病病院里办进修班。年三十晚上,岳父托人捎信:岁首年月一上午要颠末教堂前的十字路口,约全家在那碰头,也算新年团聚。

  大岁首年月一,岳母带着三个孩子早早来到了路口。最大的是老婆,那年五岁;最小的是内弟,只一岁出头。他们在严寒凉风中等来了岳父的步队,乘带队的工宣队员不留意,岳父敏捷将两个小黄纸包塞了过来。

  等他们走远后,岳母打开纸包,里面是一粒粒的五香豆。这是岳父给孩子们的新年礼品。

  日子无论何等的艰难,前景不管如何的苍茫;岳父的心里,牵记取这个家;家里的这四小我也忘不了他。他们的彼此守望和支持,就在这老城隍庙的五香豆里。

  文明上彀,不传谣言,登录评论!

  所有评论仅代表网友看法,凤凰网连结中立

  东莞:妊妇在广场上被辅警打掉5颗牙(图)

  小偷偷盗窟机后逃跑 寒不择衣丢失iPhone5

  14岁自闭症少女被后妈放置与28岁须眉成婚(图)

  常州一城管公费万德配备谷歌眼镜(图)

  95岁不识字老太每天看报2小时:就图个高兴

  李敏镐现身内地 女粉丝挤破头鲜血直流(图)

  白岩松评李亚鹏慈善风浪:任何人事都该有底线

  大学生看流星消失成干尸

  大妈跳广场舞遭钢珠扫射

  女子当街扇礼服男耳光

  曝中国研发歼-10C战机

  央视新晋美女主播:纯洁

  郭德纲上春晚:看民意

  糖尿病降血糖稳血糖窍门

  提醒:得了冠心病怎样办?

  汉子吃什么强壮必看(组图)

  颈椎病:警戒脑供血不足

  耳鸣:注重耳鸣远离耳聋

  打呼噜可诱发缺氧性脑萎缩

  青岛爆炸灭亡妊妇:送医半小时无人管

  青岛爆炸前抢修画面曝光 照片中人员几乎全数遇难

  ·美国人眼中的金正日:有人说是中国人 有人说日本人

  ·独家图表:金正日葬礼上8位扶灵人的命运

  ·格林伯格新书定人民出书社:规格要和一样

  ·重庆一年来26个区县党政一把手调整

  ·云南官员强奸幼女:用纸堵小孩嘴实施奸骗

  ·雅安原书记徐孟加被称“徐三多”:钱多房多女人多

  全球新支流财经门户

  上凤凰看分歧的旧事

  最新最全的车讯消息

  凤凰最牛的汽车评测

  两个僧人锵锵锵

  《时代》年度旧事图片

  大学办虫宴吃光50斤

  川南:转运监犯全过程

  女大学生赤身挂历

  俄媒称金正恩打压中国

  传中国射最奥秘春风41

  14岁少女叫人闺蜜

  女子遭性侵 男友熟睡

  48小时点击排行

  16211044

  1佛山政协会议门口的豪车

  7635166

  2莫斯科一路枪战致4人亡

  6398296

  3房企搞宣传狂撒现金 市民疯抢

  5634496

  4刘汉团伙被抓捕现场画面、兵器库内景曝

  5055566

  5鄱阳湖现江豚群

  4917993

  6涉黄男女被堵在床上

  3646040

  7大爷自造“兰博基尼”送孙子

  3045147

  8深圳原副市长袁汝稳岁首年月二坠亡(图)

  中国政要材料库

锟斤拷锟斤拷锟斤拷QQ微锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷锟斤拷微锟斤拷
关于我们|联系我们|版权声明|网站地图|
Copyright © 2002-2019 9号彩票-9号彩票导航 版权所有